中国消费者报济南讯（记者尹训银）11月21日，山东食品记者跟随山东省济南市市场监管部门的济南工作人员走进历城区应城小学，现场感受了对学校食堂专项检查的严把方方面面。
两个“记录”要查清。校园首先是安全餐厅日常工作的记录表，从源头把控到产品加工、山东食品产品消毒、济南饭后收尾所有的严把工作流程，表格中都有详细的校园记录，并且需要张贴在墙上公示。安全还有食品留样及中心温度检查记录表，山东食品这个表格上各种时间参数都有，济南详细记录了饭菜的严把名称、制作时间、校园中心温度以及供餐时间、安全供餐温度，还有每一个菜品留样的重量、时间以及留样人的签字。
供餐温度要严控。为了保证孩子们每顿都能吃到热乎乎的饭菜，这就要求供餐的温度要保证在60度以上，出餐的时候要保证中心温度达到70摄氏度以上。现在天冷了，更要注意把控调节供餐的温度，确保饭菜到了孩子们的手里还是热乎的。
不同颜色要分清。在校园餐厅的后厨，各种餐具厨具琳琅满目，为了避免交叉污染，工作人员还需要按照不同的颜色来区分工具，比如肉类往往采用红色，切肉的刀柄缠一个红色的胶带，案板、食材箱也是红色的。其他颜色的厨具也是同样道理，这样可以最大程度地避免交叉污染。
通过市场监管部门的此次专项检查，学校食堂管理人员和从业人员对落实食品安全主体责任有了更深认识，充分认识到做好校园食品安全工作的重要性和紧迫性，进一步提高了校园食品安全管理能力，为筑牢食品安全防线，营造放心、安全的校园食品安全环境，保障广大师生“舌尖上的安全”提供有力保障。
责任编辑：游婕
中国消费者报沈阳讯记者王文郁）12月5日，记者从辽宁省沈阳市市场监管局了解到，沈阳市个私协会日前组织20名沈阳优秀企业家代表，进京参加由中国个体劳动者协会和北京大学联合举办为期5天的“全国个私协会系统 ...
中国消费者报上海讯记者刘浩）近日，有消费者反映，用苹果手机购买视频软件的会员服务，价格比安卓手机贵。对此，上海市闵行区消费者权益保护委员会对比了苹果、安卓、电脑三个渠道的5款视频软件会员收费情况。结果 ...
中国消费者报报道(记者刘浩)近日，上海市消费者权益保护委员会公布10家网约车平台计程计时的比较试验结果。在110次测试中，有57次被多算路程、40次被多算时间，导致消费者被多收费。据介绍，本次比较试验 ...
中国消费者报福州讯记者张文章）2月上旬，福建省漳州市市场监管局发布2023年度漳州市12315信息系统数据分析报告，并通报了2起典型案例，其中一起奶茶消费纠纷案例引发关注。一名消费者在饮后的奶茶杯中发 ...
中国消费者报报道 “AI高科技让孩子告别错音”“这款陪练软件能让孩子不弹错”“减少亲子矛盾，孩子更爱练琴”…&he ...
中国消费者报南宁讯凡媛 记者顾艳伟）来参加听课的都被称作“爸爸妈妈”，推销的宣称具有保健功效的商品却是固定饮料。近日，广西融安县市场监管局根据群众举报，在该县长安镇广场西路某食 ...
